Actualizado (Post original de 4 de febrero de 2024) Casa Ciriaco siempre ha estado muy vinculado a mi familia materna como os conté en el post que escribí sobre mi Madrid con mi abuela. Este restaurante centenario cambió de dueños hace unos pocos años y desde entonces, solo había ido a tomar el aperitivo, pero no a comer. Pero desde que escribí este artículo he vuelto a cenar en diferentes ocasiones. Tenéis otro post sobre Casa Ciriaco, un restaurante de siempre que está en este blog desde sus inicios.
Decoración
Casa Ciriaco es una de las tabernas madrileñas con más historia. La nuestra empieza en la época de Ángel y Godofredo Chicharro que en 1967 se hicieron cargo del restaurante después de más de 50 años en manos de los hermanos Muños Sanz. Tras la muerte de Godo, se complicaron un poco las cosas y Casa Ciriaco estuvo a punto de cerrar, pero en 2018 Alfonso Delgado y Daniel Waldburger, propietarios, respectivamente, de Casa Alberto y La Casa del Abuelo, acudieron al rescate y lo han mantenido abierto prácticamente como estaba, pero remozando las salas.
En cuanto a la decoración, se accede por la zona de barra, que sigue siendo como fue siempre, donde se mantiene la barra de latón. Los comedores de arriba y la cocina también son los de antaño, aunque se hayan renovado, mantienen el zócalo de azulejos y el resto de la pared lleno de recuerdos de toda su historia. Donde más se nota lo que han hecho los nuevos propietarios es en las cavas que han pasado de ser un lugar viejo e inútil a un comedor privado donde se exhiben una colección de botellas centenarias.
Cocina
La cocina de Casa Ciriaco es tradicional madrileña y en la carta se mantienen las recetas que han hecho famosa a esta casa de comidas centenaria. Nosotros tomamos como entrantes croquetas de jamón ibérico, huevos revueltos con migas de bacalao y tortilla Ayuso, elaborada con morcilla de Burgos, homenaje a nuestra presidenta.
De segundo, pedimos cada uno un plato, varios elegimos los clásicos de Ciriaco: gallina en pepitoria al gusto de Mingote y
albóndigas de ternera.
También tomamos flores de alcachofas con velo de jamón, y bacalao a la Riojana.
De postre, torrija castiza y tarta de queso con helado que es completamente diferente de las habituales.
Casa Ciriaco, un restaurante de siempre donde el servicio es muy amable. He probado diferentes platos, además de los que he descrito y siempre he comido bien.
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NO CIERRA
PRECIO MEDIO: 45€
– Lo mejor: el conjunto de historia y tradición
– A mejorar: No encontré nada
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