aperturas que merecen la pena

Es casi imposible conocer todo lo que se abre en Madrid, incluso para los que nos dedicamos a escribir sobre nuestra ciudad y su gastronomía. A veces resulta incluso complicado decidir dónde ir y qué sitios dejar para más adelante. En este último trimestre del año he conocido cinco aperturas que merecen la pena y las quiero compartir con vosotros.

Quincé

C/de Barquillo, 42 Teléfono 91 429 47 94 Mapa de situación. Lo descubrí y reservé para celebrar el cumpleaños de mi hijo. La sala es muy original y, aunque la la carta es un poco difícil porque abundan las recetas de casquería, una vez que eliges bien, la cocina es muy rica. (Precio medio 65-70€)

Doña Carmela

C/ Paseo de la Castellana, 143 Teléfono 91 166 50 78 Mapa de situación. Asistí a la fiesta de inauguración que tuvo lugar el 12 de noviembre. La cocina es mediterránea, sobre todo española. Lo que tomamos en la inauguración me gustó todo mucho. Tengo que volver a comer para hacer un artículo. (Precio medio 40-45€)

Dolce Positano

C/ Paseo del Pintor Rosales, 52 Teléfono 91 733 00 43 Mapa de situación. Otra de las inauguraciones a las que he asistido a la vuelta de verano ha sido la de Dolce Positano. Situado en el Paseo del Pintor Rosales, sirve buena cocina italiana y platos a base de limones.(Precio medio 40€)

Casa Müller

C/ Plaza de la Remonta, 4 Teléfono 91 712 75 01 Mapa de situación. Cocina a la brasa con dos espacios, bar y restaurante, además de una terraza en la plaza. Asistí a al inauguración el 25 de noviembre y una semana después fui a almorzar y se come muy bien. (Precio medio 40€)

Sala del restaurante Casa Muller eveoenmadrid.com blog de gastronomía, restauración y ocio en Madrid

Gabo’s

C/ Prim, 5 Teléfono 91 639 13 43 Mapa de situación. Una taberna de estilo neoyorkino recién inaugurada, donde sirven brunch a la hora del almuerzo los fines de semana. El resto de días abre por la noche para tomar copas y picar algo. Se ha puesto de total moda. (Precio medio brunch 25€)

Cada uno de un estilo diferente y con cartas muy distintas, pero son cinco aperturas que merecen la pena conocer. todos se han abierto en el último trimestre de 2025. Iré `publicando información de los que todavía no he hecho artículo.