Otra de las inauguraciones a las que he asistido recientemente ha sido la de Casa Müller, una casa de comidas elegante. Me gustó mucho y una semana después fui a almorzar. El nombre del restaurante es en honor a Nicolás Müller, un fotógrafo que fue conocido por retratar la dignidad de la vida rural y el trabajo, lo que también inspira la filosofía de Casa Müller. Su cocina hace un «homenaje a los productos del campo, locales, que saben a tierra y mar, elaborados con mimo y siempre con el inconfundible toque de la brasa de carbón», explican los propietarios.
Decoración
El restaurante cuenta con tres zonas bien diferenciadas: la barra, el restaurante y la terraza en la plaza de La Remonta, la plaza porticada más grande de Madrid. El restaurante cuenta con ventanales a la calle que le dan abundante luz natural. Me gusta mucho el tono verde que han empleado en las maderas, desde el zócalo a las puertas, que destaca sobre el blanco de la pared, las molduras del techo y los manteles. El resultado me parece muy elegante.
Cocina
La cocina es tradicional con toques actuales y, como los dueños argentinos, los protagonista son los platos a la brasa. Fui a almorzar y tomamos todo para compartir. Ellos nos pusieron de aperitivo unas tapas de chorizo con picos, y croquetas. Como entrantes pedimos anchoas, que las sirven recubiertas de mantequilla y nos gustaron mucho.
Verduras asadas a la brasa que tenían tirabeques, brócoli, tomate, zanahoria y calabacín, acompañadas de puré de coliflor y mantequilla que me encantó.
Como plato principal tomamos solomillo a la brasa, que sirven con pimiento y patatas.
De postre pedimos tarta de queso y confitura de frutos rojos, y brownie con helado.
Tomamos un Godello y un Ribera del Duero muy ricos y no anoté el nombre, pero eran los que ponen por copas por si los queréis identificar.
Así es Müller, una casa de comidas elegante.
- El servicio es muy amable
- Cierra los lunes
- Precio medio 40€
C/ Plaza de la Remonta, 4 Teléfono 91 712 75 01 Mapa de situación.
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