Hace unas semanas reservé en Kinza porque todavía no lo conocía. En Madrid no hay muchos restaurantes de cocina georgiana y hay algunos de sus platos que me gustan bastante. Reservamos aquí porque me había contado mi hijo que Kinza es auténtica cocina georgiana.
Decoración
Todos los restaurantes Kinza, en general, están decorados de manera que recuerden tanto a la parte antigua como a la moderna de la ciudad de Tbilisi, la capital georgiana. El ambiente es acogedor, aunque el restaurante está tan lleno de gente, sobre todo joven, que cuesta ver con calma la decoración.
La cocina de Kinza
La cocina de Kinza es georgiana y el nombre del restaurante, Kinza significa cilantro, uno de los condimentos más utilizados en la cocina georgiana. Fuimos a cenar dos personas y pedimos Khachapuri Adjaruli, el plato georgiano más conocido y que es mi favorito. Consiste en una barca de pan con queso fundido casero y una yema de huevo por encina. Se mezclan con el queso en la mesa y se come a mano cortando trozos del pan y mojándolos en el queso.
Después, tomamos khinkali, el plato más emblemático de Georgia. Se trata de unas bolas de masa que se elaboran en el momento y se rellenan con caldo de especias típicas del país y carne picada. Se deja enfriar y después de come, fue lo que menos me gustó.
De postre probamos el Napoleón, una tarta de milhojas rusa, original y diferente a las tarta de este tipo que elaboramos en España.
Para beber pedimos cerveza Kapriani Tetri
- No cierra
- Precio medio 30€
Así es Kinza, auténtica cocina georgiana
C/ Hortaleza, 96 Teléfono 613 07 21 43 Mapa de situación.
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