Hace unos días fui a almorzar con una amiga a Giardino Gran Café, el último restaurante inaugurado por el Grupo Barbillón en el Encinar de los Reyes. Nos llevamos una gran sorpresa porque el 7 de enero habían inaugurado del Amo, su tienda asador, y pudimos conocerla y disfrutar de su espacio tomando el aperitivo. Nos gustaron mucho Giardino Gran Café y Del Amo.
Los dos espacios pertenecen al grupo Barbillón Family & Corp, fundado en 2012 por Curro y Kike Sánchez Del Amo. Actualmente el grupo integra marcas como Barbillón (Madrid y Marbella), Bareto, Manto, Panorama, Tinglado, Casa de Comidas Amparo 1948 y los también inaugurados recientemente, Gamberro y La Coctelería. Cuentan, además, con una división de eventos y catering: Bistró 1948. Cada proyecto mantiene una identidad propia.
Al llegar a Giardino Gran Café, nos recibió su director y nos llevó a conocer Del Amo, porque el también la dirige, y nos encantó. Os cuento primero como es la tienda porque ahí tomamos el aperitivo y después pasamos al restaurante donde almorzamos.
Del Amo
En esta tienda-asador, inaugurada el 7 de enero, el grupo Barbillón reinterpreta el espíritu de los ultramarinos de toda la vida. El formato no es ni tienda al uso ni restaurante. La propuesta combina una zona con platos caseros listos para llevar, otra para comer en el propio local y una tienda gourmet. La carta cambia con las estaciones, pero se mantendrá el pollo asado a las brasas en horno Josper, que es marca de la casa. La formula es muy atractiva porque puedes estar haciendo la compra y apetecerte tomar lo que estas comprando. Si no hay que elaborar nada, lo coges y te lo llevas directamente a la mesa y a través de un QR se registra. El resto de productos que hay que preparar te los llevan a la mesa los camareros.
La tienda está organizada en diferentes corners especializados: zona de quesos y chacinas, incluidos buenos jamones ibéricos; vinos, conservas, encurtidos, así como aceites, mieles, especias, cafés de especialidad y dulces. Me encantó como está decorada y organizada y el tono verde que predomina en paredes y maderas.
Aquí tomamos el aperitivo viendo las Cuatro Torres desde las cristaleras. Nos pusieron una mortadela italiana picantita, muy rica, y croquetas, unas de cecina y otras de jamón, con una bechamel super ligerita que me encantaron.
Giardino Gran Café
Giardino Gran Café es un restaurante-café mediterráneo con acento francés, espíritu italiano y alma española. Está abierto todo el día para poder disfrutar desde el desayuno hasta la cena.
Decoración
El restaurante es grande y muy luminoso porque la terraza está prácticamente integrada en la sala. La terraza, acristalada con vistas a la calle, está muy bien acondicionada para invierno con estufas de techo y de pie. En la decoración predominan el blanco y negro, en las tapicerías, y los materiales cálidos. El resultado es un restaurante acogedor y con mucha alegría.
Cocina
La cocina de Giardino Gran Café es mediterránea con guiños a las cocinas francesa e italiana. Su formula es sencilla: productos reconocibles tratados con técnica, presentaciones honestas y raciones pensadas para compartir. En la carta se incluyen algunos platos del restaurante Barbillón, que tengo pendiente desde su inauguración, y no pasa de este mes que vaya a comer.
Aunque habíamos tomado aperitivo en Del Amo, en la mesa nos pusieron una aceitunas gordas muy ricas y, a continuación, pan con un platito de aceite de oliva Picual de Jaén, y dos mantequillas, que elaboran ellos, una de alcaparras con ralladura de limón, y otra de pesto verde, muy ricas.
Como entrantes tomamos mini benedictinos de steak tartar con base de brioche y huevo de codorniz encima; y colitas de gambas sobre una base de lechuga, gambas en tempura y mayo chipotle.
A continuación tomamos, como platos principales, falso risotto con setas de temporada y parmesano rallado por encima, que sirven junto a la mesa, y milanesa de ternera empanada en panko cubierta con una salsa de alcaparras, que nos encantó.
De postre, su tarta árabe, como la de Barbillón, que nos gustó mucho.
Además de los desayunos, que sirven a diario, los sábados, domingos y festivos se puede tomar brunch de 11:00 a 13:45.
- El servicio es muy amable
- Precio medio restaurante 40€
- Brunch, 28€
- Desayunos entre 5 y 15 €
- No cierra. Horario de 9:00 a 24:00 h
- Del Amo de 11:00 a 20:00h
C/ Huerto del Cura, 10 Mapa de situación. Teléfono 64 23 07 28 Teléfono de Del Amo 649 56 81 65
Comentarios Recientes