Aunque este restaurante lleva abierto desde 2015 no lo conocía todavía. Al frente del mismo se encuentran María Brufau, sumiller, y Marcos Toranzo, chef, que han traído un rincón de Salamanca a Madrid. Han conseguido que su restaurante no solo se mantenga con buena calidad durante estos años, si no que, además, tiene buena relación calidad precio.
Decoración
El restaurante cuenta con la sala principal, que en uno de los laterales tiene zona de barra con unas pocas mesas altas. Otra parte de la sala está abierta a la calle con grandes cristaleras que da la sensación de estar en una terraza, incluso por el mobiliario más informal. Disponen, además, de un reservado. En la decoración predomina la madera en suelo y alguna pared, el color blanco y el verde de la vegetación. Las mesas tiene manteles blancos.
Cocina
La cocina, en manos del chef Marcos Toranzo, es honesta como la elaborada por abuelas y madres. Está basada en productos de calidad, temporada y mercado. Fuimos a cenar y nos pusieron de aperitivo salmorejo.
Nosotros pedimos, como entrantes para compartir, anchoas de Santoña con pimientos asados, y media ración de ensaladilla rusa con bacalao, huevas de trucha y «sus palomas».
Como platos principales, mi acompañante tomó atún rojo con pimiento asado y pilpil de piquillos, y yo, langostinos, crujiente de wonton, crudités y salsa brava japonesa.
De postre probamos el cremoso de plátano con su chispa y helado de violetas, que me gustó tanto que ni hice fotos. Acompañamos la cena con un Godello Montenovo.
- Buen servicio
- Cierra domingos y lunes
- Precio medio 50€)
- Parque Avd. del Brasil, 20 Mapa de situación. Teléfono 91 061 97 64
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