HA CERRADO Una de las novedades de este año es Colmado Parranda, un restaurante diferente a medio camino entre un colmado de toda la vida y un bar de picoteo. Su nombre, según la Real Academia Española -RAE- significa, «figón o tienda donde se sirven comidas especiales» esto es un colmado y, por otro, «juega bulliciosa, especialmente la que se hace yendo de un sitio a otro» definición de la palabra Parranda. Colmado Parranda es un lugar muy atractivo para comer y también para empezar o terminar una ruta de picoteo.
Decoración
Colmado Parranda me encantó nada más entrar, porque la decoración está llena de objetos familiares de las casa de campo de siempre. Al abrir la puerta es como si llegaras a lo que su nombre indica, un colmado tradicional. A continuación se encuentra una larga barra y, al fondo, donde el espacio hace una L, está la sala. Todo decorado con maderas desde las paredes a las mesas. El resultado es muy acogedor y atractivo.
Cocina
La cocina es española y en la carta se encuentran desde platos para compartir a chacinas, conservas o tablas de quesos y embutidos. Nosotros tomamos todo para compartir empezando por unas alcachofas confitadas con virutas de foie y Pedro Ximénez, deliciosas.
Tartar de chacinas elaborado con salchichón de bellota ibérica, picada de alcaparras, pepinillo, mayonesa de mostaza antigua, mosto y tosta de brioche, original. El vino se sirve en dos pipetas para que cada uno aliñe a su gusto. A nosotros nos parece que hay que ponerlo todo porque le da un sabor mucho más rico y original.
Continuamos con un bikini trufado con pan de brioche, jamón cocido, queso de tetilla, queso San Simón y tartufata, rico, aunque muy dulce, y carrilleras de ternera con paratas paja. De postre, pan con chocolate y abundante sal y torrija cubierta de nata montada que pasa a mi lista de recomendadas para probar esta Semana Santa.
El vino blanco que tomé, un Verdejo Malprende, estaba rico, pero era de 2020 y yo soy más de vinos blancos de la última cosecha.
Los sábados hay actuación musical a la hora del almuerzo. Este sábado actuaba con su guitarra Sergio Vivar.
NO CIERRA
PRECIO MEDIO Colmado Parranda 45€
– Lo mejor: la cocina y el conjunto del espacio
– A mejorar: el servicio es un poco lento
C/ Goya, 102 Teléfono 91 016 32 91 Mapa de situación.
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