Otra de mis cenas de verano ha sido en Sakura Maru, cocina Nikkei en la plaza de Chamberí. El restaurante ocupa el local donde estuvo el italiano Bello e Bbuono; de hecho, mantienen el horno napolitano.
Decoración
Al restaurante se accede por la zona de barra y, a continuación, subiendo las escaleras, se accede a las diferentes salas. En la decoración predomina el color blanco en paredes y sillas, el suelo es también claro y las mesas de madera, más oscuras, sin mantel. Una de las paredes se ha empapelado con motivos florales y en el resto se han colgado cuadros con mucho color. Cuentan con una terraza en la acera.
Cocina
La cocina de Sakura Maru es peruana Nikkei, que a mi me gusta mucho. Fuimos a cenar y, al llegar, nos ofrecieron de aperitivo giozas de pollo y verduras. Nosotros pedimos todo para compartir empezando por el ceviche clásico que tiene corvina en cubos marinada en lima y ají limo, aderezada con leche de tigre. Además tiene choclo (maíz cocido) canchita (maíz tostado), batata glaseada con un poco de culantro o cilantro y una hojita de cogollo cebolla morada.
A continuación pedimos nigiri parrillero con base de shari, tiene arroz, solomillo de ternera, chimichurri de la casa y huevo de codorniz. Lo acompañan de wasabi casero y salsa teriyaki.
Después tomamos barbacoa de costillas de cerdo elaboradas mediante cocción lenta con salsa oriental y acompañadas de patata al horno. De postre, tarta de queso con helado de fresa.
El servicio es muy amable. Así es Sakura Maru, cocina Nikkei en la plaza de Chamberí.
CIERRA domingos por la noche y lunes todo el día
PRECIO MEDIO: 40€
– Lo mejor: la cocina
– A mejorar: no encontré nada que destacar
C/Plaza de Chamberí, 10 Teléfono 611 75 12 67 Mapa de situación.
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