Si eres amante del buen queso, este es tu post. En otoño descubrí la marca Cerrucos de Kanama, quesos de autor elaborados por unos pequeños productores de Toledo que han obtenido numerosos premios internacionales. Los conocí en la inauguración de su Cheese bar y espacio de degustación en el Mercado de Guzmán el Bueno.
Los quesos Cerrucos de Kanama
En Cerrucos de Kanama empezaron a elaborar queso hace 10 años y a día de hoy hacen 15 variedades. Son quesos elaborados de manera totalmente artesanal. Afinan y maduran los quesos en una cava climatizada sobre estanterías de madera natural de pino lo que les proporciona un aroma y textura muy especial.
Los quesos Cerrucos de Kanama son quesos de autor, han ganado numerosos premios internacionales: el queso Primavera ha obtenido el World Cheese Award en 2022, 2023 y 2024 y la medalla de oro en Dubái en 2023. El queso Trufero ha ganado la medalla de platino en 2024, el Pistano la medalla de plata en 2024 y este año 2025 la medalla de plata ha sido para el queso Navarredonda.
Cheese bar en el mercado de Guzmán el Bueno
En octubre inauguraron un bar en el mercado de Guzmán el Bueno. Ubicado en la planta baja del mercado, puedes, además de adquirir sus quesos, asistir a algunas catas o talleres para crear tu propio queso. También se pueden probar los quesos junto a otros platos como rillette de oca, canelones o pollo ecológico.
Degustación en casa
Esta Navidad llevé dos quesos de Cerrucos de Kanama a casa, para que lo probara mi familia en un picoteo informal que organizamos por la noche. tomamos, entre otras cosas, tomates de Murcia, jamón, el queso Primavera y queso Trufero. Los tomamos con unos vinos y nos encantaron a todos.
Os recomiendo acercaros al mercado de Guzmán el Bueno para probar Cerrucos de Kanama, quesos de autor que han ganado numerosos premios internacionales.
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