Tribeca Bistró está de moda

Otra de las aperturas de mediados de 2025 que me ha gustado mucho es el restaurante Tribeca Bistró. Situado en una calle tranquila, casi escondido del mundanal ruido, cerca de la Puerta de Alacalá, es un espacio elegante que conocí en una de mis cenas de Navidad con amigos. Nos gustó mucho y estaba lleno de gente de todas las edades porque, en pocos meses, Tribeca Bistró está de moda.

Decoración

Tribeca cuenta con un espacio de dos plantas que recrean un restaurante de estilo francés que podrías encontrar en Nueva York . La puerta de acceso es bonita y discreta y se entra directamente a la planta baja donde conviven una de las salas y la barra, por si quieres tomar algo mientras esperas. El interiorismo, firmado por Néstor Marcos, juega con la calidez, la luz natural y el conjunto es un espacio elegante y un poco diferente a la mayoría de los restaurantes que se están abriendo en Madrid.

El creador es el chef mexicano Diego Santa Rosa, formado en la escuela Luis Irizar y con experiencia en restaurantes como Casa Urola (San Sebastián) Her y Otaru.

Cocina

Tribeca recupera la cocina tradicional europea, una tipo de cocina que no se encuentra en muchos restaurantes de Madrid. La cocina está en manos de Pepe Catà. La carta está pensada para compartir y tomar algún plato principal. Fuimos a cenar un grupo de siete amigos y tomamos como entrantes gildas de anchoa y tosta de tartar de gamba roja y salsa americana, que me encantó.

Entrante del restaurante Tribeca Tosta de tartar de gamba roja y salsa americana

De segundo, cada uno pedimos un plato, aunque algunos los compartimos. Dos pidieron la hamburguesa Tribeca y les gustó mucho.

Otros pidieron el steak tartar clásico, uno de los platos recomendados por quienes fueron a comer antes que nosotros. Short ribs, un plato que no es muy grande y está muy bien hecho.