Hace ya muchos años se puso de moda entender de vinos. Mucha gente empezó a hacer cursos para aprender a elegirlo y proliferaron las catas. Aún así, no todo el mundo sabemos de vinos y nos cuesta elegir cuál tomar cuando salimos a comer a un restaurante. A la hora de pedir nos agobia que se note que no sabemos qué tomar o lo que es peor, que se note que no sabemos lo que estamos pidiendo. En este post os voy a dar algunos trucos para pedir vino sin tener ni idea y salir airosos de la situación.
1.- Delega en el sumiller
Si no sabes qué vino pedir, explícale al sumiller qué vais a comer y deja en sus manos la elección del vino. Se le puede indicar también qué tipo de vinos nos gusta y si tenemos una limitación de precio. Si no hay sumiller se puede consultar al camarero para que nos haga una recomendación.
2.- Coge la carta con seguridad
Mira el precio que quieres pagar y elige solo entre los vinos de ese valor. Ante vinos de un mismo precio, si no sabes cuál elegir, pide al camarero que te indique cuál te recomienda. Si te gusta descubrir nuevos vinos, pide el que no conozcas.
3.- Si vas a elegir tú, no mires detalles del vino que no conozcas
En lugar de mirar los datos que no conoces, mira palabras que te den pistas como el origen del vino Albariño, Verdejo, Ribera del Duero, Rioja; si es joven, etc.
4. Elige en función de la comida
Si pides carne, acompáñala de un tinto y si es pescado o algo más fresco, elige un blanco como regla general. Aunque lo importante es sentirte cómodo. Yo, por ejemplo, solo tomo blanco, así que aunque comamos carne lo pido.
5.- Pide un vino con bastante rotación
Pregunta al camarero, dentro de la banda de precios que hayas elegido, qué vino suelen poner mucho, así evitas que te traigan uno que lleva mucho tiempo guardado.
6.- A la hora de catarlo
Muévelo en la copa para que se oxigene, huélelo y trágalo a pequeños sorbos. Si te gusta asiente con la cabeza para que te lo sirvan.
7.- Precio
Si no sabes de vinos no tiene sentido tomar una muy caro. Si quieres elegir uno con buen precio no elijas el segundo más barato, suele ser peor que el de menos precio. Se ha puesto un margen mayor, como ya explicamos en otro artículo, porque muchas veces nos da vergüenza elegir el más barato.
8.-Si te gusta un vino fácil de beber
Si no eres muy de sabores intensos, elige vinos jóvenes. Es muy fácil de saber porque todas las botellas ponen el año de la cosecha.
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