Actualizado. (Post original de 6 de noviembre). Como os he comentado en diferentes post, me gustan mucho las alcachofas y es una de las verduras que nunca me canso de tomar. Aunque ya es posible encontrarlas durante todo el año, ahora es temporada y están ricas elaboradas de cualquier manera. En este listado os recomiendo las que he probado recientemente y me han gustado mucho. Podéis ver listados anteriores pinchando aquí, aquí y aquí. Empiezo la lista con dos que ya conocía hace mucho tiempo y son las que he tomado con más frecuencia desde que salimos del confinamiento y siempre están ricas. Vamos a disfrutar de las mejores alcachofas de Madrid, es temporada. Aunque este post es de principios de mes, tomé unas alcachofas el viernes en Cinco Jotas que merecen estar aquí,
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Las mejores alcachofas
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Flores de Alcachofa
C/ Paseo de la Castellana, 40 Teléfono 91 502 77 11 Mapa de situación. Situado a una distancia muy buena entre mi casa y la de muchos de mis amigos, quedamos aquí con frecuencia. Tienen una terraza estupenda y las flores de alcachofa las tienen frescas todo el año, traídas, según la época, de la huerta murciana o de Navarra. Todo lo que venga de la huerta murciana para mi es oro.
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Garden Navarra Castellana
C/ Zurbano, 95 (Plaza San Juan de la Cruz) Teléfono 91 553 49 37 Mapa de situación. También voy con mucha frecuencia a su terraza y suelo tomar alcachofas en cuanto se hace la hora de la cena. Afortunadamente, a petición de los clientes han vuelto a servir las alcachofas con jamón y huevos de codorniz como lo hacían al principio .
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Casa Lobo
C/ Torrecilla del Puerto, 5 Teléfono 91 201 42 62 Mapa de situación. Me encantan sus flores de alcachofa con foie. (puede estar cerrado temporalmente por el covid)
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Cinco Jotas
C/ Serrano, 118 Teléfono 91 563 27 10 Mapa de situación. Deliciosas sus alcachofas rellenas de bechamel ibérica y cubiertas con velo de papada y aderezadas con caldo de ibérico.
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Clarita
C/ Corredera Baja de San Pablo, 19 Teléfono 91 522 80 70 Mapa de situación. Las sirven muy tostaditas y con una salsa rica.
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La Ferretería by EGO
C/ Atocha, 57 Teléfono 91 429 71 01 Mapa de situación. Las sirven a la brasa con velo de tocino ibérico y jamón.
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La Máquina de Chamberí
C/ Ponzano, 39 Teléfono 91 399 21 50 Mapa de situación. Sus flores de alcachofa con sal de cristal son un clásico. Siempre están en su punto.
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La Tajada
C/ Ramón de Santillán, 15 Teléfono 91 232 22 04 Mapa de situación. Las sirven con torta del casar y jamón. Están buenísimas.
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Le Coq
C/ Príncipe de Vergara, 269 Teléfono 91 172 48 06 Mapa de situación. Las preparan sabrosas y muy suaves.
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Perretxico
C/ Rafael Calvo, 29 Teléfono 91 192 00 69 Mapa de situación. las alcachofas las sirven fritas con crema de Idiazabal trufada y panceta de cerdo vasco basatxerri. Muy ricas.
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C/ Jorge Juan, 21 Teléfono 91 056 70 03 Mapa de situación. Las sirven individuales con queso parmesano por encima.
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Taberna de Buendi
C/ Doctor Castelo, 15 Teléfono 91 578 27 37 Mapa de situación. Ponen los corazones de alcachofas con bonito y boquerones.
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Zaga
C/ Bretón de los Herreros, 39 Teléfono 91 232 11 30 Mapa de situación. Flores de alcachofas cremosas, en su punto.
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Me encanta descubrir las mejores alcachofas de Madrid, es temporada
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