Tengo la sensación de que en Madrid, desde hace dos años, se inauguran restaurantes a diario. Por mucho que queramos, conocer todo lo que se abre se está convirtiendo en misión imposible, así que intento conocer lo más posible para contároslo, pero no doy a basto. Hoy os cuento mi comida en NoDrama, un restaurante diferentes en Chamberí.
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Decoración
NoDrama ocupa un espacio, no muy grande, en la calle Zurbano que cuenta con grandes cristaleras a la calle. Al entrar llama la atención una barra japonesa de mármol blanco en un local muy sencillo. También disponen de una terraza en la acera. Nosotros almorzamos aquí y, a través de las cristaleras, se ve como van emplatando todo en la barra.
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Cocina
Este restaurante es el proyecto del chef Pablo Fernández que ofrece una cocina de autor mezcla de un mestizaje cultural que tiene influencias francesas, nikkei, británicas y asiáticas. Su cocina está basada en los productos de temporada y nos lleva a un viaje a través de la gastronomía. Fernández ha trabajado tanto en España como en otros países del mundo con diferentes chefs con estrella Michelin como Sergi Arola, Gastón Acurio o Gordon Ramsay.
En NoDrama se puede tomar dos menús, el degustación y el xef -65 y 95 euros respectivamente-, comer a la carta o de tapas que fue la versión que nosotros elegimos. Estos fueron los platos que probamos: lobster fucking roll, un brioche a la mantequilla tostada, bogavante y mayonesa chili garlic
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Bogavante y salmorejo, una esfera crujiente rellena de salmorejo con jamón ibérico.
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Guacamole tex mex con totopos y gambón satay y kataifi con gel de lima y coco rallado.
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El servicio es amable, pero lento, aunque nos explicaron que faltaba alguna persona del servicio de ese día.
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CIERRA lunes y martes
PRECIO MEDIO NoDrama tapas 40€ y dos menús de 65 y 95€
– Lo mejor: la cocina
– A mejorar: el servicio lento
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C/ Zurbano, 67 Teléfono 91 255 44 41 Mapa de situación,
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