La Verónica es uno de mis restaurantes de cabecera. Me hice amiga de sus dueñas, hace años, un día que lo elegí para celebrar el Día de la Madre. He seguido en contacto con Mariana que ahora es quién se ocupa directamente del restaurante y quería contar con ella en este aniversario. Además, Diego Manzanares, el chef, es de Murcia, así que como os imagináis, ahora hay doble motivo para que me haga mucha ilusión tener una receta suya para compartir con vosotros. Podéis conocerlo mejor en la entrevista que le he hecho en Te Veo en Murcia pinchando aquí. Hoy tenemos pollo de Diego Manzanares, La Verónica.
Lo mejor es que veáis el vídeo donde lo explica todo, aunque anoto los ingredientes para que no tengáis que irlo parando.
Pollo con champiñones y tubérculos
Ingredientes
Champiñones
Cebolleta
Puerro
Chirivía
Nabo
Zanahoria
Cilantro
Apio
Azafrán
Pollo
Aceite
Sal
Vino blanco
Pimienta
Jengibre
Tomate frito
Elaboración
En este vídeo podéis ver paso a paso como prepara Diego este pollo con champiñon y tubérculos.
Espero que hayáis disfrutado con este vídeo tanto como yo. Confieso que desde el día que me lo mandó lo he visto muchas veces. Estoy como niña con zapatos nuevos con una receta tan rica y dedicada a mi así, en vídeo.
Deliciosa receta de pollo de Diego Manzanares, La Verónica
¡Muchas gracias Diego!
