Esta semana he conocido Bestial, de los creadores de Rosi la Loca, el restaurante más “instagrameable” de Madrid, pero eso no impide que también te sorprenda su cocina. Lo más atractivo es que Bestial by Rosi la loca es comer en el fondo del mar de la mano de Rosi que habita esos mundos. Es el último restaurante abierto por este grupo que ya cuenta en Madrid con Rosi La Loca, Inclán Brutal Bar, Lovo Bar, Calle 365 y Boom Boom Ciao. Todos tiene las mismas características: decoración original y cocina de buena calidad a buen precio.
Decoración
Entrar en Bestial es sumergirte en el fondo marino. El espacio está dividido en dos salas y una coctelería de dos plantas, pero en todas se puede comer; de hecho, nosotros cenamos en la coctelería.
Las paredes están tapizadas en azul donde destacan peces de colores y en cada uno de los espacios hay algún personaje del fondo del mar desde sirenas a tritones, pasando por figuras de animales como unos grandes tentáculos de pulpo. Las columnas son como ruinas submarinas.
(En Instagram @teveoenmadrid podéis ver vídeos de los espacios)
Cocina
La cocina es mediterránea diseñada por Javier Alfaro. En la carta, que consta de dos partes, Mar Adentro y Mar Afuera, hay platos tradicionales del grupo y otros nuevos. Tomamos todo para compartir y de Mar Afuera pedimos burrata bestial con fresas marinadas y terminadas con salsa de albahaca, y patatas bestiales, que son agrias, preparadas al vapor y fritas en salsa de trufa.
De Mar Adentro tomamos tiradito de dorada que lo sirven con el lomo cortado muy fino y aderezado con vinagreta ahumada y emulsión de rúcula.
Gambones en tempura con mayonesa picante coreana (gochujang).
Temaki Cruji Bestial que consiste en nori tempurizado con shiso verde, tartar de atún rojo, mayo aojiso, aguacate y huevas de arenque.
Y baocata de cangrejo de concha blanda en pan bao, pico de gallo, mango, lechuga y cilantro. De postre su tarta de queso que es muy rica; de hecho, es la campeona como mejor tarta de queso de la Comunidad de Madrid.
La carta de cócteles también es muy variada y los sirven en recipientes muy originales
El servicio es muy amable y la relación calidad precio del restaurante muy buena.
C/ del Prado, 4 bajo c Teléfono 91 340 35 35 Mapa de situación.
