Actualizado (Post original de 8 de febrero de 2017) Me da mucha pena actualizar este post para contar que Maldonado 14 cierra sus fogones, por una simple razón la jubilación de Julián y Paco. Si no lo conoces o si quieres ir por última vez, en junio sigue abierto. Así empezaba mi post original: Un restaurante que me gusta mucho para organizar almuerzos de trabajo es Maldonado 14. Me habían hablado bien de él, decidí probarlo un día que tenía una comida profesional y fue un acierto.
Decoración
Maldonado 14 abrió sus puertas de la mano de Francisco Vicente y Julián Barboya, jefes de cocina del restaurante Las Cuatro Estaciones. Cuenta con dos comedores a dos alturas decorados de manera sencilla y clásica. La nota de color la ponen las paredes naranjas que hacen resaltar el blanco de muebles y manteles. El ambiente del restaurantes es ejecutivo y es muy fácil encontrarse almorzando con caras conocidas del mundo de la política y la economía.
Cocina
La cocina es mediterránea de mercado, con algunos toques creativos, basada en materias primas de muy buena calidad. Nosotros tomamos como entrante jamón ibérico de bellota y de segundo, los dos pedimos lo mismo, solomillo broche con patatas panaderas. De postre compartimos la tarta de manzana, de las mejores de Madrid.
Según reza la carta del restaurante sus callos son los mejores de la capital. También disponen de una carta de platos para llevar entre la que se incluyen callos, rabo de toro, perdiz, merluza y su tarta de manzana.
En mi última visita, la semana pasada, tomamos como entrantes rollitos de salmón, tosta de sardina, espárragos blancos tibios con mayonesa de aceite de oliva virgen.
Como platos principales, arroz con setas y trufa, rape, steak tarta y cochinillo, todo delicioso.
De postre, su famosa tarta de manzana.
- El servicio es muy bueno
- Precio medio 60€
C/ Maldonado, 14 Teléfono 91 435 50 45 Mapa de situación
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