La semana pasada asistí a la final del concurso para elegir la mejor ensaladilla rusa de Madrid -os lo fui contado en directo a través de Instagram. Organizado por Acyre, la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid, presentaron ensaladillas 100 restaurantes. De estas pasaron 10 a la fase final que tuvo lugar en el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid.
Uno de los requisitos imprescindibles era que en la ensaladilla se utilizaran al menos dos ingredientes que fueran productos de Madrid.
Las 10 ensaladillas finalistas
Las 10 ensaladillas finalistas fueron las de los restaurantes siguientes: Arrocería Balear, Bar Minizulú, Casa de Pías, Cedro hotel Box Art, la Cuchara de César, La Esquina by Milano, la Tortilla de Madrid, Moemia, Pan Pintao y Taramara.
El jurado
El jurado estaba formado por seis personas, entre las que se encontraban tres grandes de la gastronomía madrileña: Juanjo López, la Tasquita de Enfrente; Nino Redruello, grupo la Ancha y Pedro Larumbe- no conozco todos los nombres por eso no nombro a los demás. Hablamos con alguno de ellos y nos dijeron que a la hora de elegir la mejor ensaladilla de Madrid, se valoró más el hecho de que fuera auténtica ensaladilla rusa y la calidad de los ingredientes que la originalidad.
Ganadores
Ganador: Arrocería Balear
Cuentan un un restaurante en Pozuelo de Alarcón en la avenida de Europa 27, teléfono 91 352 43 72 Mapa de situación. Pronto abrirán uno nuevo en Madrid.
Segundo premio: La Tortilla de Madrid
Este restaurante también fue el ganador de la mejor tortilla de patata de Madrid. El restaurante se encuentra en C/ Condesa de Venadito, 26 Teléfono 91 703 41 41 Mapa de situación.
Tercer premio: Taramara
En este caso conozco el restaurante y podéis ver el post pinchando aquí. C/ Avenida de los Arces, 11 Teléfono 91 158 11 21 Mapa de situación.
Os recomiendo que probéis estas tres ensaladillas, las ganadoras del concurso a la mejor ensaladilla rusa de Madrid.
