Voy a Ponzano con mucha frecuencia pero entre que siempre encuentro algo nuevo y que hay sitios que me gustan y quiero enseñárselos a mis amigos, no me había dado tiempo a conocer Smoking Club, la última mutación de Muta. Hace unos días no teníamos nada para cenar en casa y me daba mucha pereza cocinar, así que pensamos que mucho mejor era irnos a Ponzano, y cenamos en Smoking Club.
Smoking club es uno de los proyectos de Javier Bonet, dueño también de Sala de Despiece y Academia de Despiece. Sus restaurantes, todos en Ponzano, han contribuido a dar un nuevo aire a esta calle gastronómica donde las haya. Muta se inauguró como un espacio que se iría transformando, como así ha sido hasta llegar a su versión actual, la quinta, que según me contaron, está teniendo tanto éxito que es probable que tarde más en mutar que las versiones anteriores.
Está decorado en tonos metálicos con aspecto de un garaje en el que se hubieran instalado unas mesas. Por la noche, fui a cenar, resultaba muy oscuro. El espacio, rectangular, cuenta con mesas altas y taburetes a un lado y mesas grandes para compartir al otro. Al fondo se encuentra la cocina abierta al público.
La carta está basada en carne asada y ahumada preparada al horno durante muchas horas, una media de 12 dependiendo del tipo de carne. Después se le da un toque antes de servirla. Del mismo modo se preparan otros productos como el salmón, el tomate o la cebolla. La carta es muy breve, yo no pude tomar más que alcachofas a la brasa con huevo licuado pero mi sobrina tomó la costilla asada, la probé un poco y me pareció deliciosa.
El servicio es muy amable.
C/ Ponzano 10 Teléfono 91 250 98 97 Mapa de situación
