En contra de lo que dice el refranero español de que “todo lo que vuela a la cazuela”, yo no soy nada aficionada a comer aves. Hago una excepción con el pollo porque cuando descubro un restaurante donde las preparan bien, me parece riquísimo. Hoy comparto con vosotros una ruta por mis restaurantes favoritos para tomarlo.
Vinoteca Moratín
Vinoteca Moratin C/ Moratín, 36 teléfono 911 27 60 85 Mapa de situación. Marcos, el chef, prepara el pollo como lo hacía su abuela cuando se reunían toda la familia. Me encanta.
Floren Domenáiz C/ Castelló, 9 Teléfono 915 76 76 23 Mapa de situación. Floren prepara el pollo de corral al estilo de su madre y también lo hace muy rico.
La Rotisserie Ha cerrado C/ Fernando el Santo, 25 Teléfono 91 603 43 21 Mapa de situación Especializados en pollo. Sirven el coquelet asado en horno giratorio.
Triciclo C/ Santa María, 28. Teléfono 910 24 47 98 Mapa de situación. Su pollo en cocotte no tiene nada que envidiar al que se prepara en Francia.
Aire C/Orfila, 7 Teléfono 911 70 42 28 Mapa del sitio. Este restaurante, especializado en aves, sirve pollo de granja criado de manera natural, asado en brasas de encina y sarmiento.
La Bomba Bistrot C/ Pedro Muguruza, 5 Teléfono 913503047 Mapa de situación. En la carta destacan su “poulet rôti du dimanche” aunque se sirve a diario. Un pollo criado en semi libertad con cereales y cocinado durante más de 12 horas.
Los dos restaurantes más tradicionales para comer pollo
Casa Mingo Pº de La Florida; 34. Teléfono 915 47 79 18 Mapa de situación. El pollo asado más tradicional servido con patatas fritas.
Restaurante el Ventorrillo, conocido como la terraza de las Vistillas C/ Bailén, 14 Teléfono 91 366 35 78 Mapa de situación. Hace muchos años me descubrió una amiga su pollo al ajillo, muy popular entre los estudiantes.
Si conoces algún sito donde lo preparen de manera especial, por favor, cuéntanoslo en comentarios
A mi en cambio me encantan las aves Marien, así que sigue ofreciéndonos sugerencias, y no sólo de pollo.
Si me regalan alguna perdiz nos la tomamos juntas Juana y si no un día que hagamos una excursión a alguno de los mercadillos que nos recomiendas en tu blog http://derastrillosybazares.com/2016/04/22/mercadillo-en-el-madrid-mas-castizo/ nos vamos a descubrir sitios ricos para tomar aves.
Qué buena pinta tiene el de casa Mingo, después de ver esa foto tendré que acercarme a probarlo.
Gracias por comentar Ruben. Si, es un clásico que merece la pena
En Sotillo Ladrada, bar Linares suculento ajillo.
Gracias por tu comentario Nino. Aunque este blog es sobre Madrid por si alguno de nuestros lectores va a esta zona le puede resultar útil.