Desde que fui a Japón, como he contado en otros post, mi concepto de la comida japonesa cambió por completo y desde que en Madrid ha crecido la oferta de restaurantes diferentes al sushi me (...)
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Restaurantes con Estrellas Michelín, Madrid 2021
Saddle aporta nueva estrella Michelín al panorama gastronómico de Madrid. Un año muy complicado en el que tenemos que felicitar a todos los restaurantes españoles y portugueses que han conseguido (...)
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Entrevista a Javier Muñoz-Calero en Ovillo
En octubre fui a cenar a Ovillo y estuve charlando con Javier Muñoz Calero, cocinero y propietario del restaurante. He seguido su trayectoria profesional desde que inauguró Tartán y me han (...)
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