Cuando hablo de fabada lo primero que me viene a la cabeza es Aurora, la madre de mi amiga Isolina. Ella fue quién me enseñó a elaborarla y nunca he desvelado su receta. Ahora, cuando todos (...)
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Torrijas, un dulce rico y fácil de hacer en casa
Autora de este post Mara Pidal. Hoy vamos a preparar torrijas, un dulce rico y fácil de hacer en casa. Hace unas semanas acabé un trabajo con un equipo de gente internacional. Como era la semana (...)
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Cocido madrileño, ropa vieja y croquetas
¿Hay algo más madrileño que un cocido? ¿Y algo más agradable que tener tiempo libre entre teletrabajar y cocinar? En casa hay un plato que gusta mucho y que lo tomamos durante tres días (...)
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Mis cocineros top: entrevista a Covadonga de la Rica en Maitia
HA CERRADO,aunque podremos seguir disfrutando de una cocina excelente en Casa Maitia Antes de vacaciones abrí una nueva sección en este blog, dentro de las entrevistas, a la que he llamado (...)
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Entrevista a Jorge Rivero, Bodegas Marqués del Atrio
Paseando por la feria del Gourmet me encontré, en el stand de Marques del Atrio, a una amiga que hacía tiempo que no veía. Me llamó la atención la variedad de vinos que tenían expuesta (...)
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Los mejores humus de Madrid ¿Cómo se prepara?
Hay algunos platos de la cocina mediterránea que, aunque no son típicos de nuestro país, se han hecho muy populares en los restaurantes de Madrid. Entre ellos se encuentra uno de mis favoritos: (...)
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