Ya he contado en otros post que donde más se nota mi mitad murciana es en que uso el limón para todo. Además, lo utilizo como remedio casero para curarme de muchas cosas. También me encanta para preparar postres y como hoy es el día de la Mundial del Limón, os cuento cuáles son para mi las mejores tartas de limón de Madrid en 2024. Unas las he tomado en pastelerías y otras en restaurantes.
Mis 10 tartas de limón favoritas
Para tomar en pastelerías
Alma Nomad Bakery
C/ Santa Feliciana, 10 Teléfono 613 02 68 88 Mapa de situación. En esta pastelería elaboran la tarta de limón con bastante merengue durito y está muy rica.
Balbisiana
C/ Génova, 1 Teléfono 646 57 34 40 Mapa de situación. La tarta de limón de Balbisiana fue una de mis elegidas para soplar las velas en mi cumpleaños. Es una tarta artesanal hecha con base sablé casera, crema de limón cocinada a fuego lento, y cubierta con merengue italiano.
Bam Bakery
C/ Zurbano, 83 Teléfono 91 441 08 37 Mapa de situación. En esta pastelería preparan la crema de limón con zumo y ralladura. La cubren con un merengue mucho más ligero que en la mayoría de sitios.
Cristina Oria
C/ Ortega y Gasset, 29 teléfono 91 435 66 21 Mapa de situación. Hecha con masa durita y cubierta de merengue, no me puede gustar más. En este caso se puede comprar para llevar o tomar en el restaurante. (El link lleva al post del restaurante de la calle Conde de Aranda que es donde la he tomado este año).
Mallorca pastelerías
C/ Velázquez, 59 Teléfono 91 431 99 09 Mapa de situación y varias direcciones más. Elaboran con crema de limón acidita, la cubren de merengue y la ponen sobre masa sablée o masa quebrada.
Para tomar en restaurantes
José Luis
C/ General Oraa, 5 Teléfono 91 561 64 13 Mapa de situación. Creo que como la mayoría de los madrileños suelo ir a José Luis a tomar pinchos, entre los que siempre pido el tortilla hasta que una lectora me recomendó probar su tarta de limón y me encantó. También me gustó mucho conocer la historia de esta tarta tipo soufflé. Cuando José Luis Solaguren abrió su primer restaurante compraba los pasteles en un pequeño obrador regentado una mujer. Su hijo Ricardo Romero, se hizo cargo del negocio y desde hace 20 años es el jefe de pastelería de los restaurantes y del catering del grupo. La tarta de limón es su especialidad. La elabora con ingredientes naturales, sin conservantes, la base es una masa quebrada con mantequilla, huevos, harina y azúcar, cubierta de crema de limón y merengue francés.
Las Bridas
C/ José Abascal, 59 Teléfono 637 72 95 29 Mapa de situación. Esta es muy diferente a las del resto de la lista. Es tipo mermelada ácida, dulce y fina cubierta con una mousse y la base es una tartaleta.
La Maruca
C/ Velázquez, 54 Teléfono 91 781 49 69 Mapa de situación. La tarta de limón al horno de La Maruca es una de las mejores de Madrid.
La Monarracha
C/ Alonso Cano, 53 Teléfono 91 007 43 27 Mapa de situación. Su tarta Lotus de limón es deliciosa. También la sirven en la Monarracha Bar.
Y añado Allegorie al final
Porque no es una tarta solo de limón, es un postre de cítricos que es delicioso, así que he querido incluirlo porque es delicioso y tiene limón.
C/ Bretón de los Herreros, 39 Teléfono 91 253 92 61 Mapa de situación. Me encanta su tarta de cítricos invertida con limón, lima, mandarina, sorbete de bergamota, hierbaluisa y merengue, espectacular.
