Este año la gala de entrega de las Estrellas Michelín para España y Portugal ha tenido lugar en Valencia en el Palacio de las Artes y las Ciencias. España mantiene en la Guía 2022 el mismo número de restaurantes con 3 estrellas que el año pasado y en Madrid el único restaurante con tres estrellas sigue siendo Diverxo. Además, estos son los restaurantes con Estrellas Michelin en Madrid 2022
Madrid, en 2022, suma 29 estrellas michelín de 22 restaurantes
Restaurantes con estrellas Michelín en la Comunidad de Madrid
Tres Estrellas
Diverxo
Hotel Eurobuilding C/ Padre Damián, 23 Teléfono 91 570 07 66 Mapa de situación. El chef Dabiz Muñoz, que este año ha sido reconocido como el mejor cocinero del mundo en los premios The Best Chef Awards 2021, sigue siendo el gran triunfador en la guía francesa. Es el único restaurante que tiene tres estrellas en la Comunidad de Madrid.
Dos Estrellas
Los restaurante con dos estrellas son cinco: Coque, Dstage, Ramón Freixa y Paco Rocero. Como novedad, nos quedamos sin las estrellas de Sant Celoni, que ha cerrado, y ganamos las de Smoke Room que obtiene directamente dos estrellas.
Coque
C/ Marqués de Riscal, 11 Teléfono 91 604 02 02 Mapa de situación. Los hermanos Sandoval siguen manteniendo sus dos estrellas. Además, han sido galardonados con la Estrella Verde por su apoyo a la economía circular.
DSTAgE
C/ Regueros, 8 Teléfono 91 702 15 86. Mapa de situación. Diego Guerrero mantiene su segunda estrella en uno de mis restaurantes favoritos de Madrid.
Paco Roncero Restaurante
C/ Calle de Alcalá, 15, Teléfono: 91 532 12 75 Mapa de situación. Paco Roncero lidera la cocina de este restaurante que, además de su excelente cocina, tiene una terraza que me encanta.
Ramón Freixa
C/ Claudio Coello, 67 Teléfono 91 781 82 62 Mapa de situación. Ramón Freixa, un excelente cocinero que mantiene su segunda estrella.
Smoked Room
Hotel Hyatt Regency Experia C/ Pº de la Castellana, 57 Teléfono 911 08 62 77 Mapa de situación. Una barra de alta cocina, una de las novedades del chef Dani García en Madrid, que ha obtenido directamente dos estrellas.
Una Estrella
Con una estrella tenemos 16 restaurantes en la Comunidad de Madrid: A’Barra, Cebo, Clos, El Corral de la Morería Gastronómico, El Invernadero, Gaytan, Gofio by Cicero, Kabuki, Kabuki Wellington, La Taquería, Lúa, Sadle y Yugo y como novedad Deessa y Quimbaya. También mantiene su estrella Chirón en Valedmoro.
A’Barra
C/ Pinar, 15 Teléfono 91 021 00 61 Mapa de situación. Con Jose Antonio Media al frente de la cocina, este año también mantiene su estrella Michelín
Cebo
Hotel Urban C/ Carrera de San Jerónimo, 34 Teléfono 91 787 77 80 Mapa de situación. Consiguió su primera estrella en 2018 de la mano de Aurelio Morales.
Clos
C/ Raimundo Fernández Villaverde, 28 Teléfono 91 064 88 05 Mapa de situación. Este restaurante obtuvo su primera estrella al muy poco tiempo de inaugurarse. Pertenece a Marcos Granda, que el año pasado obtuvo su segunda estrella Michelín en Skina, su restaurante de Marbella.
Corral de la Morería Gastronómico
C/ de la Morería, 17 Teléfono 91 365 11 37 Mapa de situación. El Primer tablao flamenco con estrella Michelín. La obtuvo en 2019 de la mano del chef David García.
Deessa NUEVO
Hotel Mandarín Ritz C/ Plaza de la Lealtad, 5 Teléfono 91 701 68 20 Mapa de situación. La cocina de Quique Dacosta obtiene una estrella para el restaurante de este icónico hotel.
El Invernadero
C/ Ponzano, 85 Teléfono 628 93 93 67 Mapa de situación. De Rodrigo de la Calle, uno de mis chefs favoritos.
Gaytan
C/ Príncipe de Vergara, 205 Teléfono 91 348 50 30 Mapa de situación. Este restaurante de Javier Aranda también mantiene su estrella.
Gofio
C/ Lope de Vega, 9 Teléfono 91 599 44 04 Mapa de situación. Gofio by Cicero también mantiene su estrella este año.
Kabuki
C/Avenida del Presidente Carmona, 2 Teléfono 91 417 64 15 Mapa de situación. El pionero de los restaurante japonés de Madrid mantiene su estrella un año más.
Kabuki Wellington
C/ de Velázquez, 6 Teléfono 91 577 78 77 Mapa de situación. Japonés, igual que el anterior, se encuentra situado en el hotel Wellington.
La Tasquería
C/ Duque de Sexto, 48 Teléfono 91 451 10 00 Mapa de situación. Javier Estévez obtuvo su primera estrella en 2019.
Lúa
C/ Eduardo Dato, 5 Teléfono 91 395 28 53 Mapa de situación. La cocina del chef Manuel Domínguez me encantó desde que fui a su primer restaurante. A este último he ido siempre por motivos de trabajo y no he hecho post.
Quimbaya NUEVO
C/ Zurbano, 63 Teléfono 91 240 18 96 Mapa de situación. Este restaurante del chef colombiano Edwin Rodríguez es el primer restaurante de cocina colombiana de autor en Madrid.
Saddle
C/ Amador de los Ríos, 6 Teléfono 91 216 39 36 Mapa de situación. Obtuvo su primer estrella Michelín en la guía 2021.
Yugo the Bunker
C/ San Blas, 4 Teléfono 91 444 90 34 Mapa de situación Sushi salvaje y recetas de Kobe. Una muestra más de la calidad de la cocina japonesa que se sirve en Madrid.
- Algunas fotografías son de los propietarios de los restaurantes
