En 2021, a pesar de la pandemia, se han abierto en Madrid muchos restaurantes que merece la pena conocer. Como sabéis, cada año voy haciendo un listado con los mejores restaurantes a los que voy y este año, os cuento, además, cuáles son los 10 mejores restaurantes que he descubierto en Madrid en 2021.
Mis top ten descubrimientos en Madrid
Barracuda
C/ Valenzuela, 7 Teléfono 91 108 89 99 Mapa de situación. Este restaurante de cocina mexicana del chef Roberto Ruiz ha sido una de las aperturas más aplaudidas del año. Con el tiempo seguro que volverá a colocarse en el top como sucedió con su Punto MX. (Precio medio 65€).
Bugao
C/ María de Molina, 4 Teléfono 91 576 35 04 Mapa de situación. El chef Hugo Ruiz ha abierto este restaurante de cocina del Estrecho. El espacio está dividido en dos plantas con dos conceptos diferentes: en la primera hay un restaurante gourmet y en la planta baja y la terraza un gastrobar donde ofrece una cocina más informal. (Precio medio 90-100 € y 35€ respectivamente).
Deesa hotel Mandarín Oriental Ritz
C/ Plaza de la Lealtad, 5 Teléfono 91 701 67 67 Mapa de situación. La cocina está diseñada por Quique Dacosta que cuenta con tres estrellas Michelín en su restaurante de Denia. La carta es bastante clásica, pero los platos tienen un toque diferente. La terraza de este hotel es uno de mis rincones favoritos de Madrid para una cena especial. (Precio medio 90-100€).
Don Dimas
C/ Castelló, 1 Teléfono 617 24 47 79 Mapa de situación. Este restaurante se ha concebido como una casa de comidas contemporánea con alma andaluza, aunque la cocina tiene también influencias de la vasca y la catalana. (Precio medio 60€).
La Casa de Cristal
C/ Pedro Muguruza, 1 Teléfono 91 204 24 25 Mapa de situación. La Casa de Cristal me produce alegría y encima se come muy bien. Su cocina es tradicional actualizada. (Precio medio 30€)
La Tasquería
C/ Duque de Sexto, 48 Teléfono 91 451 10 00 Mapa de situación. Alta cocina hecha a base de casquería, un espectáculo que no se puede imaginar hasta que no lo pruebas. Cuenta con una estrella Michelín. No es de reciente apertura, pero lo he conocido este año.(Precio medio entre 55 y 90€)
Olmo
C/ Ferraz, 5 Teléfono 91 445 32 42 Mapa de situación. Cocina de raíz mediterránea de vanguardia en un espacio grande y bien decorado con abundante vegetación. (Precio medio 55-60€)
Pilar Akaneya
C/ Espronceda, 32 Teléfono 91 330 76 99 Mapa de situación. Un restaurante que te traslada directamente a Japón. Para mí, además, es estupendo porque la carta es 90 por ciento carne. Una experiencia diferente a la de otros restaurantes nipones, porque en Madrid la oferta es cada vez más variada y de mayor nivel. (Precio medio entre 65 y 220€)
Piscomar
C/ Carrera de San Francisco, 15 Teléfono 91 001 45 97 Mapa de situación. Uno de los mejores restaurantes peruanos de Madrid donde el chef Jhosef Arias muestra su cocina con alma. Si eres amante de la cocina del Pero este es tu sitio. (Precio medio 45€ y dos menús de 39 y 44 €)
Udaipur
C/ Paseo de la Castellana, 74 Teléfono 91 563 11 87 Mapa de situación. Este restaurante sirve cocina india de lujo. Bonito y bien situado, tiene una terraza en el bulevar de la Castellana que me gusta mucho. (Precio medio 35€)
Mención de honor
Diverxo
Hotel NH Eurobuilding C/ Padre Damian, 23 Teléfono 91 570 07 66 Mapa de situación. Como os conté cuando publiqué el post, había estado en los dos Diverxos anteriores, pero el tema del Anisakis me había impedido ir al actual. Lo conocí este año y es un espectáculo de sabor y color. Es el único restaurante con tres estrellas Michelin en Madrid y como todos ya sabéis Dabiz ha sido elegido este año como el mejor cocinero del mundo. Merece una mención de honor. (Precio medio a partir de 365€).
Disfruta el nuevo año en los 10 mejores restaurantes que he descubierto en Madrid en 2021. Por si tenéis prevista alguna escapada a Murcia, en mi blog Teveoenmurcia he publicado la lista con mis cinco top restaurantes.
