Uno de los restaurantes que ha cerrado en los últimos meses ha sido Punto MX, el único mexicano con estrellas Michelín de Madrid y el primero de esa cocina en obtener la preciada estrella en Europa. Me encantaba y su cierre me ha dado mucha pena. Afortunadamente, podemos disfrutar de la cocina de su chef con MX Roberto Ruiz, Punto MX en casa.
Comida a domicilio de Roberto Ruiz
Roberto Ruiz, cocinero y socio fundador de Punto MX, ha creado MX, su restaurante delivery en Madrid. Hace unos días me apetecía mucho cenar tacos y se lo propuse a mi hijo, pero él prefería comida asiática. Trataba de convencerme para pedir lo que él quería, hasta que le dije que lo que estaba pensando era pedir tacos a MX de Roberto Ruiz. Entonces le pareció que tacos era la mejor elección, justo lo que él quería cenar.
La cena
El pedido llega acompañado de la carta que, además de los platos, incluye sugerencias para que podamos mezclar lo que hemos pedido como más nos apetezca. Lo llaman Bricodelivery. También incluye enlaces a diferentes listas de música recomendadas por Roberto Ruiz para animar la cena.
A mi lo que me apetecía, ya lo he contado, eran los tacos, pero también pedimos guacamole, el de Punto MX siempre fue mi favorito, con totopos caseros -unos chips de maíz crujientes que estaban muy ricos. Quesadillas de pollo Tijuana con el pollo braseado y cebolla, pimientos y bacon ahumado, acompañadas de salsa de tomatillo verde.
Y tacos de cochinita pibil. Los preparan con cerdo adobado en achicote, x’nipec de cebolla morada y frijol refrito. Deliciosos. Llega todo en su punto, lo único que calentamos unos segundos fue los tacos.
Pusimos una mesa informal y acompañamos la cena con un Verdejo fresquito muy rico para disfrutar de MX Roberto Ruiz, Punto MX en casa.
