HA CERRADO La vuelta a Madrid se me hizo bastante difícil este año y parece ser que no soy la única que no ha vuelto con la alegría de siempre. Una vez instalados, decidimos salir a comer para ir volviendo a la normalidad y reservamos en Alma Matter. Este restaurante ofrece una deliciosa cocina callejera. Inaugurado, como tantos otros, una semana antes del confinamiento, ha abierto por fin sus puertas el pasado mes de junio.
Por si os sirve da ayuda a los que os está costando adaptaros, me ha animado mucho empezar a salir, pasear por el Madrid Antiguo, tomar algo con amigos…ya me he vuelto a sentir bien aquí.
Decoración
Alma Matter tiene dos plantas y una terraza de acera. Se accede por la planta alta, decorada de manera alegre y desenfadada. Esta sala cuenta con grandes ventanales a la calle. En uno de los lados se encuentra la barra y el resto del espacio está ocupado por mesas altas con sofás corridos y taburetes. Destaca un gran mural en una de las paredes y también unas cajas transparentes colocadas encima de algunas mesas en las que se guarda un par de zapatillas de deporte de colores. La planta de abajo es un sótano y, por tanto, más oscuro. Me encaja menos con el tipo de cocina.
Cocina
La cocina de Alma Matter es callejera internacional. La carta es muy atractiva, pero mi hijo se sintió muy atraído por la gran variedad de hamburguesas. Pedimos, como entrante para compartir, los huevos rotos Alma. Los preparan con huevo a baja temperatura, chistorra de Navarra, espuma de patata trufada, pimentón de La Vera y migas de pan. Nos encantaron. Son diferentes y suaves, de los más ricos que he tomado.
De segundo, tomé baos de pollo crispy con pollo tempurizado, mayo dijón, sésamo negro, lechuga baby y tomate.
Mi hijo pidió la hamburguesa Navarra de carne con fundido de queso de cabra empanado, mermelada de chistorra de Navarra, rúcula y berros. Le gustó mucho. Las raciones son grandes y no nos cupo el postre. Después de comer dimos un buen paseo y acabamos tomando un helado en La Romana.
El servicio es muy amable.
C/ San Bernardo, 97 Teléfono 91 058 06 78 Mapa de situación.
