Actualizado el 27 de octubre de 2019
A veces pienso que los seres humanos nos dedicamos a cargarnos el mundo para poco después intentar arreglarlo y volver a lo que teníamos antes. ¿Quién no recuerda cuando era malo tomar aceite de oliva, o la dieta mediterránea? ¿Y lo felices que nos sentíamos por poder tomar frutas fuera de temporada e importada del otro lado del mundo? Pues pocos años después resulta que la mejor dieta es la mediterránea, el aceite de oliva el oro de los dioses y se defiende a ultranza la cocina de proximidad y de temporada. Ahora lo sano es lo bio y orgánico, pero seguro que pronto nos daremos cuenta de lo estupendo que es también tomar bocadillo de jamón, chorizo o salchichón. Soy una fiel defensora de la alimentación sana, pero sin extremismos. Como nos contaba mi abuela, una enamorada del buen jamón, “Decía el Doctor Marañón que ha salvado más vidas el jamón que la penicilina”. Ahí lo dejo.
Si eres amante de la cocina ecológica, Madrid cuenta con bastantes restaurantes donde se sirven productos bio y orgánicos, esto son mis 10 favoritos.
Best C/ José Ortega y Gasset, 64 Teléfono 91 827 47 91 Mapa de situación. Cocina ecológica de mercado. (Precio medio 30€)
Bumpgreen C/ Velázquez, 11 Teléfono 91 196 20 18 Mapa de situación. Rica comida y buen ambiente. (Precio medio 25€).
El Invernadero C/ Ponzano, 85 Teléfono 91 Mapa de situación. Uno de mis chefs favoritos que basa su cocina en los productos del día, sobre todo verdes. Tengo pendiente publicar el post. (Precio medio menú corto 95€ y largo, 135 €).
Honest Green C/ Hortaleza, 100 Teléfono 91 074 35 85 Mapa de situación. Cuentan con varios establecimientos más. (Precio medio 15€)
La Carmencita C/ Libertad, 16. Teléfono 915 31 09 11Mapa de situación. Productos traídos directamente de sus propios productores ecológicos. (Precio medio 50€)
La Vaquería Montañesa C/ Blanca de Navarra, 8 Teléfono 91 138 71 06 Mapa de situación. Productos adquiridos de sus propios productores ecológicos. (Precio medio 30-35€).
Mamá Campo C/ Trafalgar, 22 Teléfono 91 447 41 38 Mapa de situación. Quizá y aun clásico de Madrid. (Precio medio 30-35€)
Organic Market & Food C/ Serrano, 240 Teléfono 91 421 29 52 Mapa de situación. Un espacio donde además se pueden realizar diferentes actividades. (Precio medio 30€)
Superchulo C/ Manuela Malasaña, 11 Teléfono 91 023 27 06 Mapa de situación. Cocina de influencia oriental, sostenible y saludable. (Precio medio 20€).
The Warehouse C/ María de Molina, 25 Teléfono 91 436 59 22 Mapa de situación. El restaurante ecológico de Hacienda Zorita. Me encanta su terraza (Precio medio 35€)
