En Madrid, durante 2016, se han abierto numerosos restaurantes que merece la pena conocer. Algunos ya llevan meses en marcha, pero otros han llegado casi para celebrar el nuevo año.

Después de unos días sin poder publicar por unos problemas surgido con el blog, por los que os pido disculpas, vuelvo a ponerme manos al teclado con esta lista de 25 restaurantes que, sin duda, hay que conocer. A algunos todavía no he ido, pero conozco sus casa madre en otras ciudades o el grupo al que pertenecen y eso ya es garantía de éxito.

1.- Adunia C/ General Pardiñas, 56 Teléfono 91 401 35 80 Mapa de situación Este restaurante de alta cocina manchega es el primero que abre en Madrid  Manolo de la Osa. Este chef convirtió su restaurante Las Rejas, en las Pedroñeras (Cuenca), en un tempo de la cocina y obtuvo una estrella Michelín. (Precio medio entre 80 y 120€)

2.- Amparito Roca C/ Juan Bravo, 12. Madrid. Tel. 91 348 33 04 Mapa de situación. Cocina de Jesús Velasco. Platos tradicionales con toques vanguardistas. (Precio medio 50)

3.- Ánima C/ Alberto Alcocer, 5 tel. 91 359 73 86 Mapa de situación Este es el segundo proyecto del Grupo Alborada que tiene una estrella Michelín en La Coruña. En Madrid ya cuentan con Alabaster, un restaurante que a mí me encanta. (Precio medio 80€) Pronto publicaré el post.

4.- Bibo C/ Paseo de la Castellana, 52 Teléfono 805 25 56  Mapa de situación Este restaurante pertenece a Dani García, un cocinero que cuenta con dos estrellas Michelín, ha sido una de las novedades de 2016 que ha cosechado más éxitos. (precio entre 35 y 70 €)

5.- Carmen Casa de Cocidos/ La Santpere C/ Ibiza, 40 Teléfono 91 060 72 60 Mapa de situación Un proyecto que llevaban creando los dueños de la Taberna Pedraza desde hace tiempo. Cocido madrileño a mediodía y productos catalanes por la noche.

6.- El Cannibal C/ Almirante, 12 Teléfono 91 026 87 94 Mapa de situación Productos en crudo, buen marisco y platos variados.( Precio medio 45€)

7.- El Flaco C/Javier Ferrero, 8 Teléfono 91 199 65 02 Mapa de situación Cocina de reminiscencias tailandesas a la que se ha incorporado sabores de otros países. (precio medio 45 €)

8.- Enso Sushi C/ Paseo de la Castellana, 15 Teléfono 91 319 03 90 Mapa de situación Cocina japones con un toque diferente en la que, además, se emplean pescados del Mediterráneo. No he ido todavía pero conozco el de Murcia. (Precio medio 45€)

9.- Fismuler C/ Sagasta, 29 Teléfono 91 827 75 81 Mapa de situación El nuevo restaurante de Nino Redruelo. Recetas caseras en un local alternativo (Precio medio 35 €) Fui a conocerlo y pronto escribiré el post.

10.- Florida Retiro C/ Paseo República de Panamá, 1. (Parque de El Retiro) Tel. 91 521 41 52 Mapa de situación Un espacio de ocio que ofrece varias propuestas gastronómicas de la mano de Joaquín Felipe (Precio medio 25 €)

11.- Fuego C/ Hermanos Bécqer, 5 Teléfono 91 051 58 11 Mapa de situación. De los mismos dueño que Aire, es un restaurante elegante, con una carta bastante corta, pero estupenda. (Precio medio 50 €)

12.- Gaytan C/ Príncipe de Vergara, 205 Teléfono 91 348 50 30 Mapa de situación Ha obtenido su primera estrella Michelín este año. Del mismo dueño y chef que La Cabra, hay que conocerlo (Precio medio entre 50 y 121 €)

13.- Kappo Bretón de los Herreros, 54  91 042 00 66 Mapa de situación. Me lo ha recomendado Elena, profe de cocina sofisticada y estupenda amiga. Buena cocina japonesa (Precio medio 75 €)

14.- La Atrevida C/ Lagasca, 64 Teléfono 91 348 61 88 Mapa de situación Cocina de Oscar Velasco como Santceloni y Meating. Cocina desenfadada en el Hotel NH Lagasca. (Precio medio 35€)

15.- Lakasa C/ Plaza del descubridor Diego de Ordás, 1 Teléfono 91 533 87 15 Mapa de situación Este año ha cambiado a un nuevo local más grande. Su cocina tiene éxtio desde el día de su inauguración hace algunos años. (Precio medio 45€)

16.- Latasia C/Paseo de la Castellana, 115 Teléfono 91 955 93 33 Mapa de situación. Cocina de fusión hispano-peruana y del sudeste asiático. Uno de mis restaurantes favoritos (Precio medio 35 €)

17.-Barra M C/ Libertad, 5 Teléfono 91 668 46 78 Mapa de situación El restaurante- gastro bar  peruano de de Omar Malpartida dueño de Tiradito (Precio medio 30 €)

18.- Materia C/ Juan Bravo, 25 Teléfono 91 546 59 96 Mapa de situación Recetas de siempre y productos de buena calidad. (Precio medio 50 €) Hace unos días que fui a conocerlo, pronto publicaré el post.

19.-Nubel (Museo Reina Sofía) C/ Argumosa, 43 Teléfono 91 530 17 61. Mapa de situación Cocina diferente en un espacio grande y divertido. Recetas muy originales (Precio medio 45€) Pendiente de publicar el post.

20.- Sasha Boom C/ Raimundo Fernández Villaverde, 26 Teléfono 91 199 50 10.  Mapa de situación Cocina de base thai fusionada con otras de muy diferentes lugares del mundo. (Precio medio 40€) Pendiente de publicar el post.

A esta lista hay que añadir los 10 que publiqué en septiembre, puedes verla pinchando aquí.