Hay restaurantes que se mantienen en las listas de moda durante años; otros, sin embargo, tienen un boom y a los pocos meses nadie los recuerda. También influyen las estaciones; en invierno un restaurante acogedor, donde se coma bien que tenga una buena chimenea es un plus, sin embargo, en verano lo que más suela atraer es una bonita terraza. En este post hago una lista, por orden alfabético, de los 30 que están de moda este invierno de 2017. Procuraré hacer uno nuevo de cara a la primavera, aunque seguro que algunos de están seguirán en candelero. Espero que los disfrutéis tanto como yo. 

1.-Amazónico C/ Jorge Juan, 20 Teléfono 91 515 43 32 Mapa de situación En este caso es como viajar a la Amazonia sin salir del barrio de Salamanca. Cocina internacional de fusión, siempre con buen ambiente. (Precio medio 75) 

2.- Bacira C/ Castillo, 16 Teléfono 91 866 40 30 Mapa de situación. Esta taberna, de cocina de fusión, se mantiene entre los restaurantes con más lista de espera de Madrid desde que se inauguró hace tres años. Se come francamente bien. (Precio medio 35€)

3.- Bibo C/ Paseo de la Castellana, 52 Teléfono 805 25 56  Mapa de situación Este restaurante pertenece a Dani García, un cocinero que cuenta con dos estrellas Michelín. Ha sido una de las aperturas de 2016 que ha cosechado más éxitos. (precio entre 35 y 70 €)

4.- Bump Green C/ Velázquez, 11  Teléfono 91 196 20 18 Mapa de situación. Este restaurante de cocina sana, ligera y sostenible, en pleno barrio de Salamanca, se llena de chicas y chicos guapos y grupos de amigas. (Precio medio 25€)

5.-Dos Cielos  C/ Cuesta de Santo Domingo, 5 Teléfono 91 541 67 00 Mapa de situación. Uno de los últimos restaurantes inaugurados en Madrid, se encuentra en un lugar privilegiado, las caballerizas del palacio que aloja el hotel Meliá Palacio de los Duques. Sus chefs, los hermanos Torres, cuentan en Barcelona con una estrella Michelín. (precio medio 50€ Menú 70€)

8.- Fismuler C/ Sagasta, 29 Teléfono 91 827 75 81 Mapa de situación El nuevo restaurante de Nino Redruelo. Recetas caseras en un local alternativo (Precio medio 35 €) Fui a conocerlo y pronto escribiré el post.

9.-Florida Retiro C/ Paseo República de Panamá, 1. (Parque de El Retiro) Tel. 91 521 41 52 Mapa de situación Un espacio de ocio que ofrece varias propuestas gastronómicas de la mano de Joaquín Felipe (Precio medio 25 €)

10.- Gaytan C/ Príncipe de Vergara, 205 Teléfono 91 348 50 30 Mapa de situación  Ha obtenido su primera estrella Michelín este año. Del mismo Javier Aranda, dueño y chef también de La Cabra, hay que conocerlo (Precio medio entre 50 y 121 €)

11.- Habanera C/ Génova, 28 Teléfono 91 737 20 17 Mapa de situación. Uno de los más bonitos de los  inaugurados recientemente, consigue trasladarnos a Cuba. Como todos los restaurantes del Grupo Larrumba, siempre tiene grupos de fans. (Precio medio 35 €)

12.- Jimbo C/ Plaza de Descubridor Diego Ordás, 4 Teléfono 91 000 55 40 Mapa de situación. Esta Smokehouse ofrece verdadera barbacoa americana de carnes ahumadas. (Precio medio 20€)

13.- Kappo Bretón de los Herreros, 54  91 042 00 66 Mapa de situación. Buena cocina japonesa en un loca, no muy grande pero muy agradable. Lo tengo pendiente todavía. (Precio medio 75 €)

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14.- La Atrevida C/ Lagasca, 64 Teléfono 91 348 61 88 Mapa de situación Cocina de Oscar Velasco como Santceloni y Meating. Cocina desenfadada en el Hotel NH Lagasca. (Precio medio 35€)

15.- Latasia C/Paseo de la Castellana, 115 Teléfono 91 955 93 33 Mapa de situación. Cocina de fusión hispano-peruana y del sudeste asiático. Uno de mis restaurantes favoritos (Precio medio 35 €)

16.- La Maruca C/ Velázquez, 54 Teléfono 917814969 Mapa de situación. Uno de los cuatro restaurantes de Paco Quirón tiene en Madrid,  sigue estando de moda a pesar de llevar varios años abierto. Sea el día de la semana que sea siempre está lleno. (Precio medio 35€)

17.- La Primera C/ Gran Vía, 1 Teléfono 91 052 06 20 Mapa de situación. Del mismo propietario que el anterior, acaba de abrir sus puertas y ya arrasa  este invierno. Cocina tradicional (Precio medio 35 €)

18.- Mortadella C/ Almirante, 11 Teléfono 91 532 18 50 Mapa de situación. Este restaurante de auténtica cocina italiana, abierto desde septiembre, se está posicionado entro los italianos más atractivos de este invierno. (precio medio 40€)

19.- Nubel C/ Argumosa, 43 (Museo Reina Sofia) Teléfono 91 530 17 61 Mapa de situación. Restaurante de cocina de fusión del chef Javier Muñoz Calero, espacio de copas y diferentes propuestas gastronómicas a lo lardo del día. (Precio medio 45€)

20.- Perrachica C/ Eloy Gonzalo, 10 Teléfono 91 737 77 75 Mapa de situación.  Otro restaurante que se mantiene siempre lleno y a cualquier hora. La decoración y el precio son un gran atractico (Precio medio 35€)

21.- Pointer C/ Marqués de la Ensenada, 16 Teléfono 91 052 69 28 Mapa de situación  Lleno todos los día de la semana de gente guapa, es muy bonito y el servicio muy amable. La cocina rica (Precio medio 35 €) Pronto publicaré el post.

22.- Raro Rare C/ Barceló, 5 Teléfono 682 05 03 04 Mapa de situación. Como sus hermanos, el Bar Galleta y El Perro y la Galleta, ya se ha posicionado entre los restaurantes más demandados de Madrid. Decorado con objetos raros, la cocina intenta estar en consonancia con ellos. (Precio medio 30 €)

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23.- Salmón Gurú C/ Echegaray, 21 Teléfono 91 000 61 85 Mapa de situación. La nueva coctelería de Diego Cabrera en la que también podemos comer ricos platos para compartir. (Precio medio 30€ )

24.- Sasha Boom C/ Raimundo Fernández Villaverde, 26 Teléfono 91 199 50 10 Mapa de situación Cocina de base thai  fusionada con otras de muy diferentes lugares del mundo. (Precio medio 35€)

25.- Sugarcane C/ Diego de León, 7 Teléfono 91 055 05 35  Mapa de situación. Este restaurante nos ofrece todo tipo de cocina; en la carta es como si diéramos la vuelta al mundo. (Precio medio 30€)

26.- Sushita Café C/ Miguel Ángel, 11 Teléfono 91 828 02 04 Mapa de situación. Cocina asiática saludable y rica en un restaurante con una terraza que me encanta. (Precio medio 25€)

27.- Tampu C/ Prim, 13 Teléfono 91 564 19 13 Mapa de situción. Cocina peruana muy buena basada en la cocina chifa -china de Perú- que sigue cosechando éxito en su nuevo local. (Precio medio 35€)

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28.- Tatel C/ Paseo de la Castellana 36-38 Teléfono 91 172 18 41  Mapa de situación . De moda desde su apertura,-los nombres de sus propietarios fueron un reclamo desde su inaugiración- ofrece cocina rica y buen ambiente. Está en pleno Paseo de la Castellana. (Precio medio 60€)

29.- Ultramarinos Quitín  C/ Jorge Juan, 17 Teléfono 91 786 46 24. Mapa de situación. De los dueños de El Paraguas, Amazónico (el primero de esta lista) y Ten Con Ten sigue estando de moda a cualquier hora del día y la noche para comer o para tomar una copa en la barra. (Precio medio 45 €)

30.- West 42nd Concept Bar C/ Lagasca, 11 Teléfono 91 431 86 58 Mapa de situación . De cocina Nikkei, cada plato marida con un cóctel diferente. Su decoración nos traslada a Nuevo York. ( Precio medio 35€)

En primavera seguro que a estos se suman muchos más