La ensaladilla rusa, aunque se toma durante todo el año, es uno de los platos más frescos y apetecibles en verano. En Madrid hay muchos restaurantes donde la preparan muy bien. Os cuento cuáles son mis favoritas, aunque confieso que la mayoría de las que más me gustan las hacen en bares de Murcia servidas como marinera (con anchoa). También me encanta hecha en casa con la receta de mi abuela. 

Las mejores ensaladillas rusas de Madrid

La Tasquita de Enfrente C/ Ballesta, 6 Teléfono 91 532 54 49 Mapa del sitio Elaborada a base de patata, zanahoria, bonito y huevo duro, a veces le añade erizo, carabineros o huevas de salmón.

Restaurante Ático del  hotel The Principal C/ Marqués de Valdeigleia, 1 (esquina a Gran Vía) Teléfono 915 21 87 43  Mapa de situación. Su corte de ensaladilla by Ramón Freixa es delicioso. (En unos días publico post sobre este restaurante)

Rooster C/ Juan Bravo, 25  teléfono 91 546 59 96 Mapa de situación Ensaladilla con mucho, mucho atún y mayonesa con sabor a aceite de oliva.

Estado Puro C/  Plaza de Neptuno, 4 Teléfono 91 330 24 00  Mapa de situación La patata chafadita y la mayonesa con espuma, original como casi todos sus platos, las sirven con regañás.

 Kontiki C/ Zurbano, 95 (Plaza San Juan de la Cruz) Teléfono 91 553 49 37 Mapa de situación La sirven con frutos secos y el pan caliente.

La Gabinoteca C/ Fernández de la Hoz, 53 Teléfono 91 399 15 00. Mapa de situación Uno de mis platos favoritos desde que inauguraron el restaurante. Tiene un saborcito a aceite rico que me encanta. Aprovecho para regañarles desde aquí porque de vez en cuando la sacan de la carta.