Otra de las novedades que nos dejó 2014 es el restaurante Wellow & Beforu, uno de los que más ha sorprendido por su puesta en escena. Una gran apuesta arquitectónica en medio de las Cuatro Torres, un espacio único y diferente al norte del Paseo de la Castellana. Fui a comer animada por un compañero de trabajo que había asistido a la inauguración y se había quedado encantado, a mi también me gustó mucho.
Wellow
Wellow es el proyecto de tres estupendos chefs: Ximo Sáez, Carlos Medina y Francisco Delgado que cuentan además con la participación de Paco Torreblanca, lo que garantiza riquísimos postres.
La decoración es clásica y elegante. Las paredes son de cristal, abatibles, lo que permitirá abrir una bonita terraza en verano. Las mesas son amplias y están bien separadas unas de otras por lo que se puede hablar con tranquilidad. Están cubiertas por manteles blancos y combinan dos tipos de sillas, unas tapizadas en marrón y otras en pan de oro y pan de plata y telas en tonos neutros.
La carta, variada y con platos originales, utiliza materia prima de primera calidad. Nos costó trabajo elegir porque todo tiene una pinta estupenda. De primero tomamos para compartir carabinero a baja temperatura con velo de lardo ibérico, polvo de gamba y nieve de cítricos, delicioso y unas patatas bravas muy ricas y originales que al verlas nadie podría imaginarse que lo son. De segundo probamos la corvina asada sobre caldo dashi Iibérico con setas confitadas y crema de calabaza picante y taco de atún con emulsión de bergamota, salsifí y caviar de wasabi. De postre compartimos el coulant de chocolate.
Cuentan además con dos menús degustación de 8 y 10 platos
Patatas bravas
Enfrente, cuentan con otro restaurante-cafetería informal: Befour, donde estuve desayunado un día que tenía reunión en esa zona y también me gusto mucho. Este restaurante está decorado de manera más informal, con mesas blancas y sillas de colores. Al fondo se encuentra una zona de barra con mesas altas. Cuentan con menú del día.
Befour
C/ Cuatro Torres Businnes Área Teléfono 91 599 13 55 Mapa de situación
Tanto Wellow como Befour me parecen excepcionales la decoración exquisita todo hecho por una maravillosa persona que es Patricia Ramos el ángel que dirige todo esto espero y deseo que sigan los éxitos y le doy un 10 en todo !!Felicidades!!
Gracias Esperanza por comentar en el blog. Un saludo
Pésimo servicio, camareros respondones. Platos escasos con muchos adornos. Para no volver. Mala relación calidad precio.
Gracias por contarnos tus impresiones en el blog. Mi experiencia fue completamente diferente. Comí muy bien y también nos atendieron muy bien.